Ｌｅｔ’ｓ　Ｅｎｊｏｙ！

日本では、ホテル・レストランなどには

細かなマニュアル　が存在し、

マニュアルどおりに接客する

どのお店、どのスタッフも　同じ対応　をすることが

良しとされます。

しかし、チップ社会の海外では、

個々の裁量・サービス　が強くみられます。

以前、お仕事で　ハワイ島　に行ったときの出来事です。

宿泊＆会場となっている某一流ホテルでの朝食は、

プールサイドのレストランでの　アメリカンブレックファースト

卵料理やパンの種類など、いろいろとチョイスできる

ステキな朝食　なのですが、とにかく　量が多い

お仕事の前にたくさん食べると、

胃に血液がいってしまい、頭の働きが悪くなる

そこで、二日目から　デザートのみをオーダーすることに

フルーツを指差し、

「Ｏｎｌｙ」

と言うと　（　英語がしゃべれないので　）

ウエイトレスさん　は　驚きの表情　で

「ＯｎｌｙＯｎｌｙ」

「Ｙｅｓ！」

「ＯＫ」

オーバーアクション　で　厨房に戻っていったウエイトレスさん

しばらくして、

直径３０センチ以上のお皿　に　山盛りのパイナップル

「Ｌｅｔ’ｓ　Ｅｎｊｏｙ！」

明るく楽しげに　ウエイトレスさんは　去っていきました。

どう考えても　丸々２つ分程のパイナップル

ウエイトレスさん　は、他のお料理を断った分の　サービス　を

してくださったのでしょう。

翌日、同じレストランで　別のウエイトレスさん　に同じオーダー。

同じように　驚きのリアクション　をした　ウエイトレスさん

山盛りフルーツ　を覚悟していましたが、

「この人は少ししか食べたくないんだな。」

と察したその日の　ウエイトレスさん　は、

普通の量のフルーツ　を運んできました。

同じオーダーをしても違う対応。

「昨日はこうだったのに・・・」

日本人はつい　同じ対応　を望みますが、

どちらのウエイトレスさん　も　

お客様のことを考えたサービス

マニュアル　よりも　ハート

それが伝わるのが、一番